Запеканка из кабачков с творогом — пошаговый рецепт с фото

Запеканка из кабачков с творогом – отличный ужин для вашей семьи – полезный и быстрый. В этом блюде нет ничего сложного – и тем не менее есть некоторые нюансы. Вот, например, один из них: для приготовления кушанья желательно использовать молодые кабачки или цукини. Если вы выберете зрелые овощи, то они дадут довольно много сока, и запеканка не получится плотной.

Основу блюда составляют кабачки и зернистый творог. Связующими звеньями служат твёрдый сыр и яйца. Сметана придаёт нежную консистенцию, а чеснок наполняет кушанье пикантными нотками.

Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин

Ингредиенты:

• молодые кабачки или цукини – 3 шт. среднего размера
• творог зернистый – 250 г
• сыр твёрдый – 50 г
• яйцо куриное – 3 шт.
• майонез или сметана жирностью 30% - 3-4 ст. л.
• чеснок – 3 зубчика
• масло оливковое – 1 ст. л.
• соль – по вкусу.

Способ приготовления запеканки из кабачков с творогом в духовке

Кабачки (цукини) вымойте и освободите от плодоножек. Разрежьте каждый овощ вдоль пополам, а затем каждую половинку на половинки кружков толщиной примерно 4 мм.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

Выложите в миску сыр и творог. Добавьте майонез или сметану. Перемешайте.

Хорошо посолите и добавьте мелко нарезанный чеснок. Ещё раз перемешайте.

В отдельной ёмкости взбейте вилочкой яйца.

Смешайте яйца с сырно-творожной смесью.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите в неё слой кабачков.

На кабачки выложите слой сырной смеси.

Затем слои повторите. Последним выложите сырный слой.

Духовой шкаф разогрейте до 200⁰ C. Отправьте форму в духовку на верхний уровень и запекайте блюдо примерно 30 минут.

Готовую запеканку из кабачков с творогом выньте из духовки и дайте ей остыть в течение 15 минут. Затем нарежьте на порции.

Хозяйке на заметку:

• При желании можете добавить в сырную смесь чёрный молотый перец и рубленую зелень петрушки или укропа.
• Оливковое масло можете заменить подсолнечным.