Кабачки на зиму с кетчупом чили - пошаговый рецепт с фото

Кабачки с кетчупом чили на зиму – очень вкусная заготовка, которая лишний раз доказывает то, что кетчуп в консервации определенно нашел свое место. Мне очень нравится вкус самого маринада, он получается настолько ярким и интересным, что не хочется ничего не добавить, не отнять. Вкусные кабачки можно подавать абсолютно к любому блюду, хороши они в сочетании с картофелем, мясными блюдами, птицей.

Маринад получается кисло-сладким, именно то, что и нужно для кабачков, они пропитываются ярким вкусом и дают отличный результат, поэтому, непременно попробуйте сделать такую заготовку для своих родных.

Ингредиенты:

• Кабачки – 0,8 кг
• Кетчуп чили – 1/3 пачки
• Соль – 0,5 ст.л.
• Сахар – 1/3 стакана
• Вода – 0,6 л
• Чеснок – 1 зубок
• Розетки укропа – 2 шт.
• Перец сладкий – 1 долька
• Хрен лист – 1 кусочек

Процесс приготовления кабачков на зиму с кетчупом чили

Подготовить все необходимые ингредиенты, вымыть кабачки и просушить. Обрезать хвостики с обеих сторон, нарезать кабачки кружочками.

Подготовить тару – банки вымыть с содой и стерилизовать над паром, после на дно сухих банок бросить немного розеток укропа, чеснок и сладкий перец.

Наполнить банку кабачками, после несколько раз стряхнуть банку, чтобы кабачки плотнее легли друг к другу. Если нет желания дополнительно стерилизовать заготовку, можно залить кабачки крутым кипятком и оставить на 15 минут, после заливку повторить.

Взять кастрюлю, влить кетчуп, добавить соль и сахар.

Влить в кастрюлю чистую воду, проварить все около 3 минут, после необходимо добавить уксус и дать прокипеть еще полминуты.

Залить маринад в банку с кабачками. Если предварительно кабачки не заливались кипятком, поставить банку в кастрюлю и стерилизовать 20 минут с момента закипания.

Закатать банку и поставить дном вверх, укрыть пледом и оставить на сутки. Вот и все, теперь можно убирать кабачки в погреб.

Приятного аппетита!