Помидоры дольками с луком и маслом — пошаговый рецепт с фото

Вкусные консервированные помидоры зимой идеально подойдут под любой гарнир и любое застолье. Помидоры – самая простая консервация, которая есть на полках закромов в каждой семье. Сегодня я вам предлагаю опробовать один из простых и вкусных вариантов – помидоры дольками с луком и маслом на зиму.

Небольшое количество масла делает томаты приятными на вкус, лук придает пикантную нотку, маринад готовим сладковатый – все вместе – выигрышная композиция. Помидоры можно подавать к столу как салат, отлично будет по вкусу сочетаться с мясом или птицей, рыбой, также вкусно помидоры подать к горячей картошечке пюре, ну и, естественно, к рюмочке ледяной!

Время приготовления – 60 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Помидоры – 5-6 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1/3 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Душистый горошек – 2 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л.
• Вода – 300 мл
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления помидоров дольками с луком и маслом

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Если хотите острые томаты, добавьте в список ингредиентов буквально два колечка острого перца. Помидоры вымыть и просушить, так как они будут дольками, выбрать плотные помидоры по структуре. Все томаты вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки, нарезать помидоры дольками.

Очистить лук, сполоснуть и нарезать полукольцами.

Стерилизовать банку полулитровую, предварительно вымыв ее содой или специальным моющим средством. На дно банки бросить зубчик чеснока, горошины душистого перца, добавить часть лука и нарезать немного моркови.

Наполнить банку слоями – помидоры, лук и т.д.

Приготовить маринад – в кастрюлю влить воду, добавить соль и сахар – проварить пару минут. В конце влить масло и уксус 9%. Маринад проварить еще полминуты и снять с огня.

Залить горячий маринад в банку с томатами.

Стерилизовать заготовку 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. Дно емкости не забыть устелить отрезком ткани.

Спустя время аккуратно достать банку из кастрюли, сразу набросить стерильную крышку, герметично затянуть. Поставить банку дном вверх и утеплить пледом. Спустя сутки убрать заготовку в погреб.

Приятного аппетита!