Сельдь в маринаде – пошаговый рецепт с фото

Сельдь в горчично-уксусном маринаде – вкуснейшая рыба, которая прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного. Сельдь получается вкуснейшей, маринад идеально дополняет вкус селедки, гармоничный результат гарантирован.

За основу нашего рецепта нужно брать уже просоленную сельдь, ее можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Горчицу лучше взять в зернах, она более предпочтительная для маринада.

Рыбу важно промариновать несколько часов, только после подавать к столу, поэтому, о приготовлении лучше позаботится заранее. Итак, если вы уже слегка заинтересованы, самое время приступать.
Время приг -60 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Сельдь с/с – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Горчица в зернах – 1-2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Укроп свежий – 15 г
• Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления сельди в маринаде из уксуса и горчицы

Подготовить все необходимые ингредиенты. Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить. После нарезать лук полукольцами или кубиками.

Переложить луковую нарезку в миску. Вымыть укроп свежий, стряхнуть лишние капли воды. Укроп нарезать мелко-мелко. Добавить укроп к луковой нарезке.

Влить к луку масло и уксус, добавить горчицу в зернах. По желанию горчицу в зернах заменить обычной горчицей.

Перемешать все тщательно, снять пробу, обязательно отрегулировать вкус при надобности. Маринад должен быть обязательно с кисловатой ноткой.

Сельдь предварительно очистить, удалить голову и хвост, удалить внутренности, рыбу филировать и убрать все кости. После селедку нарезать кусочками и сложить ее в маринад. Перемешать все компоненты, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов, спустя время снять пробу и подавать сельдь к столу.

Приятного вам аппетита!