Толстолобик в духовке в фольге - пошаговый рецепт с фото

В юности я просто запоем читала книги и больше всего меня привлекали британские авторы. Природа Англии и Ирландии, ее унылые пейзажи, и их непривычная кухня. Вычурные столовые приборы, чай с молоком, а еще странная рыбка под название серебристый карп.

Готовили его с разными неведомыми мне пряностями, добавляя помимо всего прочего вереск и боярышник. Позже я узнала, что это привычный там толстолобик, но готовить его нужно непременно с пряностями, так как рыба – природный очиститель воды.

Время приготовления – 45 мин
Количество порций – 2

Ингредиенты:

• Толстолобик - 1шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль по вкусу
• Смесь перцев молотых - по вкусу
• Укроп по вкусу
• Растительное масло

Приготовление толстолобика в духовке в фольге:

Подготовим рыбку – очистим от чешуи специальным ножом или обычно теркой. Делать это удобно в умывальнике, иначе надо будет отмывать всю кухню. Голову не отрезаем, так рыба будет красивее. Очищаем брюшко от внутренностей и черной пленки.
Делаем надрезы на тушке с одной стороны, но не сильно глубокие.

Посыпаем солью и перцем. Втираем специи и соль так же и в брюшко.

Нарезаем мелко укроп и наполняем им брюшко. Так же укладываем по 1 веточке в каждый надрез.

Поливаем соком лимона тушку рыбы, а часть лимона нарезаем и выкладываем поверх рыбы. Пару долек уложите в брюшко.

Перекладываем рыбу на форму, которая в 2 слоя выстелена фольгой. Фольгу желательно смазатьрастительным рафинированным маслом. Так рыба не прилипнет к фольге, и мы получим красивую корочку.

Плотно заворачиваем рыбу, чтоб не вытек сок лимона.

Выпекаем 45 минут, разворачиваем фольгу и запекаем до красивой корочки.

Подаем рыбу горячей, как самостоятельное блюдо. Нарезаем порционно, когда она немного остынет. К рыбе можно подать свежий домашний пшеничный хлеб, лаваш или хлебные палочки.