Пампушки с чесноком к борщу - пошаговый рецепт с фото

Приготовить аппетитные пампушки с чесноком к борщу – не так уж и сложно, как вам может показаться. Первым делом следует заняться приготовление борща по традиционному рецепту – с мясом и фасолью, а когда первое будет тмиться на плите - вы сможете приготовить вкусные и ароматные пампушки.

Ингредиенты:

• Вода теплая — 200 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи сухие — 1,5 ч. л
• Мука пшеничная — 450 г
• Молоко теплое — 100 мл
• Растительное масло — 3 ст. л
• Яичный желток — 1 шт.

а также для заправки:

• Подсолнечное масло — 2 ст. Л
• Соль — 1 ч. Л
• Вода — 2 ст. Л
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень укропа — небольшой пучок

Как готовить пампушки с чесноком:

Воду прогреваем до температуры 45 градусов (горячая, но руку еще можно держать), всыпаем дрожжи, сахар и соль. Оставляем при комнатной температуре до образования пышной шапочки.

В миску посеять всю муку, влить теплое молоко, и добавить растительное масло.
Вводим муку в опару.

Руками замешиваем мягкой нежное тесто и накрываем его тканью.

Ставим в теплое место, без движения воздуха. В это время не хлопаем дверью на кухне, осторожно закрываем дверцу духовки.

Через 1 час тесто значительно подойдет.

Подготовим форму – смажем растительным маслом. Разделите тесто на одинаковые кусочки. Скатайте шарики одинаковой величины. Для того, чтоб тесто не липло к рукам – смазывайте их время от времени растительным маслом.

Уложите шарики в форму близко друг к другу.
Прикройте тканью и оставьте в теплом месте еще на 20 минут.

Разбейте яйцо, отделите желток. Влейте немного воды и хорошо перемешайте.
Пампушки за это время сильно поднялись. Только после этого смазываем тесто желтком при помощи кулинарной кисти.
Отправляем в духовку при температуре 180 градусов в течении 35 минут.

Приготовим острую заправку. Для этого смешаем ароматное нерафинированное масло, воду, измельченный чеснок. Зелень укропа промойте и просушите, мелко нарежьте. Добавьте зелень в заправку. Хорошо перемешайте.

Пампушки готовы – красивая желтая корочка и полностью пропеченное тесто тому доказательство.

Полейте слегка остывшие пампушки заправкой.

К таким пампушкам приготовьте вкусный красный борщ - и зовите всех обедать.