Жимолость – очень полезная ягода, но она немного горчит. Именно поэтому чаще ее используют для разнообразных заготовок, нежели употребляют в свежем виде. Здесь рецептура самого простого варенья из жимолости и сахара. Так как сама по себе эта ягода сладкая, сахара добавляют в нее не очень много, а для улучшения вкуса идет лимонный сок. Если нужно, то заменяем его сухой кислотой или просто исключаем.

Из кисло-сладких ягод жимолости делают компоты, соки и, конечно, варенье. Получается полезный и вкусный десерт, приготовить который не так уж и сложно, особенно если четко следовать пошаговой инструкции. Зимой кушать такое сладкое угощение – одно удовольствие. Для традиционного рецепт понадобится минимальное количество ингредиентов, при этом соотношение жимолости к воде, должно быть 1 к 1. Ягоды должны быть целые, без дефектов, спелые и свежие. Ни в коем случае нельзя использовать жимолость с гнильцой и перезревшие, иначе оно просто не достоит до зимы.