Сегодня я хочу вам предложить на пробу один необычный вариант варенья на зиму – клубника без сахара. В результате мы получаем не именно варенье, так как такой приторной сладости здесь не будет, а клубнику в собственном соку, но без сахара,.

Такая клубника зимой отлично подойдет для приготовления и украшения разных десертов, ее можно уложить как прослойку в торт, также такой клубникой можно начинить открытые пироги, к примеру, песочные. Стоит клубника отлично на полке холодильника или в прохладном погребе.

Ингредиенты:

• Клубника – 600 г

Процесс приготовления

Подготовить клубнику. Ягоды клубники сгрузить в миску и залить водой, после необходимо оставить клубнику на 10-15 минут. Воду слить, клубнику аккуратно промыть под проточной прохладной водой, после просушить слегка. Оборвать хвостики у ягод клубники.

Баночку для заготовки тщательно вымыть и стерилизовать, после необходимо проварить в кипятке крышку – 10 минут. Наполнить банку клубникой. Ягоды нужно уложить до самого верха, так как в процессе они осядут.

Подготовить кастрюлю – влить воду, дно кастрюли устелить отрезком ткани. Установить банку в кастрюлю, поставить на огонь.

Стерилизовать клубнику с момента закипания воды 25-30 минут.

Спустя время аккуратно достать банку из кастрюли, сразу закатать стерильной крышкой.
Поставить банку дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Хранить клубнику в прохладном помещении.

Приятного аппетита!