Сегодня я вам хочу рассказать, как можно заготовить на зиму вкусную и ароматную заготовку – сырое клубничное варенье. Для рецепта нам понадобится клубника и сахарный песок. Клубнику важно выбрать спелую, без повреждений и изъянов. Клубнику можно как нарезать, так и измельчить в чаше кухонного блендера, второй вариант мне нравится больше. Помимо всего прочего варенье можно использовать как прослойку для торта. Одним словом, применение вы найдете точно, будьте уверенны! Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг
• Сахар – 1 кг

Процесс приготовления

Подготовить все ингредиенты по списку. Ягоды клубники хорошо вымыть и слегка просушить, удалить у всей клубники хвостики.

Подготовить чашу кухонного блендера, выложить в чашу клубнику.

На высокой скорости измельчить клубнику до состояния пюре. При желании ягоды клубники можно просто нарезать дольками.

Клубничное пюре перелить в удобную емкость, всыпать сахарный песок и аккуратно перемешать. Оставить клубнику на 6-8 часов в покое, за это время сахар полностью растворится.

Теперь очень важный момент – банки для заготовки обязательно тщательно вымыть и стерилизовать, после банки остудить – это важно! Наполнить стерильную тару клубничным пюре. Сразу банки закатать стерильными крышками и отправить в холодильник или погреб.

Приятного вам аппетита!