Банановый кекс – пошаговый рецепт с фото

Домашняя ароматная и душистая выпечка всегда получается вкуснее и полезнее магазинной. Сегодня я предлагаю сделать аппетитный банановый кекс.

Процесс приготовления очень простой, справится каждый. Бананы для этого рецепта лучше использовать перезрелые, сладкие и мягкие. Также в тесто мы добавим вкусное сливочное масло, яйца и сахар. Для аромата можно использовать ванильный сахар. При желании в кекс можно добавить сухофрукты или орехи.

Готовый кекс можно подавать самостоятельно, присыпав сахарной пудрой. Также можно приготовить глазурь и покрыть ею кекс. В любом варианте, кекс прекрасно подойдет к чаю, кофе, какао и другому напитку.

Время приготовления – 60 минут
Порций – 5

Ингредиенты:

• Бананы очищенные – 190 г
• Масло сливочное 82,5% – 60 г
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сахар – 50 г
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепоть
• Масло растительное – для смазывания формы

Как приготовить банановый кекс

Подготовить все необходимые ингредиенты, которые нужны для кекса. Бананы сразу очистить и взвесить, нам необходимо 190 граммов. Если вы печете большой кекс, ингредиенты можно удвоить.

В миску вбить куриное яйцо, добавить два вида сахара и щепоть соли.

На средней скорости миксера взбить яйцо и сахар, до легкой пышной пены.

Очищенные бананы переложить в чашу кухонного блендера, после измельчить до однородности.

Добавить в миску банановое пюре, растопленное сливочное масло.

Следом добавить порциями пшеничную муку и разрыхлитель теста.

Снова все перемешать при помощи миксера, тесто для кекса готово. Параллельно разогреть духовку до 180 градусов.

Перелить тесто в форму, смазанную маслом.

Выпекать кекс 40-45 минут. Готовность проверить шпажкой. Банановый кекс подавать к столу.

Приятного аппетита!