Сладкая рисовая запеканка — пошаговый рецепт с фото

Сладкая рисовая запеканка с изюмом – это просто превосходный вариант разнообразия своего рациона. Если ваши домочадцы любители вкусно и сытно покушать, рецепт вам точно пригодится. Такую запеканку я готовлю довольно часто, здесь в первую очередь привлекает простота процесса и доступность ингредиентов. Рис мне нравится использовать круглый, он более клейкий и дает в итоге «схваченную» структуру запеканки.

Подавать к столу сладкую рисовую запеканку можно с чем угодно, иногда я могу добавить даже немного ягод и фруктов, чаще к запеканке подаю стакан теплого молока, немного сметаны. Рисовая запеканка прекрасно подойдет как на завтрак, так и в качестве полдника. Надеюсь, вам непременно понравится мой рецепт, и вы не раз будете радовать своих родных вкусной запеканкой из риса.

Ингредиенты:

• рис круглый 1 стакан
• вода 2 стакана
• сахар ванильный 2 ст.л.
• яйца С0 1 шт.
• изюм темный 70 г
• масло растительное 1 ст.л.
• соль щепотка

Как быстро приготовить сладкую рисовую запеканку

Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты по списку. Сразу включаем и прогреваем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов и занимаемся подготовкой продуктов.

Берем небольшую миску или пиалу. Аккуратно разбиваем крупное яйцо, белок отделяем от желтка. К желтку подсыпаем сразу ванильный сахар, с ним запеканка получится более ароматной.

Вилкой или миксером перетираем желток и сахар, буквально пару минут.

Отдельно в сухую миску вводим куриный белок. При помощи миксера взбиваем белки до пиков. Миксер устанавливаем на среднюю скорость, взбиваем белок в течение 4 минут.

Заранее сваренный рис остужаем и выкладываем в глубокую миску, в которой нам будет удобно все перемешать.

Добавляем к рису сразу желтковую массу.

Следом вводим к рису взбитый белок. Аккуратными движениями, при помощи лопатки, перемешиваем все ингредиенты, работая по кругу – сверху вниз.

Добавим теперь в воздушную массу подготовленный изюм. Если изюм сухой, зальем его крутым кипятком, оставим на 10 минут в покое, после просушим немного и только тогда введем в тесто. Еще раз перемешиваем все.

Форму смазываем растительным маслом – тонким-тонким слоем. Выкладываем в форму рисовую массу. Отправляем подготовленную форму в духовой шкаф, готовим запеканку 25 минут. Спустя время духовой шкаф выключаем, даем запеканке немного времени остыть, после нарезаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!