Рисовая запеканка с морковью - классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусная рисовая запеканка с морковью – прекрасный вариант для выходного семейного завтрака или полдника. Готовить запеканку очень просто, если у вас с вечера останется рис, утром достаточно перемешать рис с яйцами и морковью, добавить парочку ингредиентов и отправить в духовку запекаться.

Для сочности и приятной кислой нотки добавим абрикосы, также можно использовать любые другие ягоды и фрукты. Подавайте такой вариант запеканки к столу с соусами, сиропами, джемами, сметаной и т.д.

Ингредиенты:

• Рис вареный – 200 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Манка – 1 ст.л.
• Абрикосы мороженые – 5-6 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Масло сливочное – смазать форму

Как готовить рисовую запеканку с морковью

Подготовить продукты по списку. Прогреть духовку до 180 градусов. Рис заранее отварить до готовности, можно использовать как круглый, так и длинный рис.

Куриные яйца вбить в миску, взболтать венчиком вместе с сахарным песком.

Добавить в миску с яйцами остывший вареный рис.

Морковь очистить и вымыть, просушить. Натереть морковь на средней терке и добавить оранжевую стружку в миску с рисом и яйцами.

Перемешать все ингредиенты, подсыпать немного манной крупы, снова перемешать и настоять пару минут. Вот и все, теперь подготовить форму для духовки.

Выложить в форму половину порции приготовленной массы из риса. Поверх риса разложить половинки абрикосов.

Абрикосы прикрыть оставшимся рисом. Запекать рисовую запеканку 20 минут. Спустя время подавать запеканку к столу.

Приятного вам аппетита!