Тушеная капуста в духовке - пошаговый рецепт с фото

Осенью и зимой в обычный рацион все чаще включаются блюда из капусты. Ведь этот овощ отлично храниться всю зиму, поэтому, когда на улице мороз, на столе блюдо из квашеной или тушеной капусты. О последнем мы и поговорим в сегодняшней статье. Тушеная капуста – это не только самостоятельно блюдо, но и начинка для пирогов и пирожков.

Сейчас все тушат капусту на сковороде или в мультиварке. Последний вариант очень приближен к тому как готовили раньше – томили в печи. А мы расскажем, как приготовить капусту в духовке. Такой рецепт должна знать хорошая хозяйка, чтобы приготовить вкусное блюдо в любых условиях.

Время приготовления – 50 минут
Количество порций – 6

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 400 г
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 500 г
• Лавр – 1 шт.
• Черный и душистый перец горошком –по 2 шт.
• Вода – 30 мл.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления тушеной капусты в духовке

Сладкий перец и морковь нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Если хотите получить совсем диетическое блюдо, то пассируем овощи на воде, если вам не страшны калорий, то добавляем немного растительного масла и пассируем овощи на нем.

Капусту тонко шинкуем.

Добавляем пассированные перец и морковь к капусте, добавляем специи и перемешиваем.

Помидоры пюрируем погружным блендером. Если используете томатную пасту – разбавьте ее водой.

Выкладываем овощи в жаропрочную форму. Наливаем на дно 30 мл воды.

Добавляем томатный сок. Накрываем форму фольгой или крышкой и отправляем в духовку на 30- минут при 180 градусах.

Затем снимаем фольгу и готовим капусту еще 20 минут.

Готовую тушенную капусту можно подавать к любым мясным блюдам.