Холодный свекольник на воде - пошаговый рецепт с фото

Сегодня вашему вниманию предлагаю холодный свекольник на воде – вкусный, ароматный и красивый. Свекольник подаем в холодном виде, для диетического варианта обеденного приема пищи – то, что нужно.

Свекольник понравится многим, особенно тем, кто любит окрошку. Чтобы приготовить свекольник быстро, заранее нужно отварить или запечь картофель, свеклу, также лучше заранее отварить куриные яйца. По желанию, в свекольник можно добавить курицу или колбасу, получится более сытный вариант. Что же, если вы заинтересованы, тогда приступим.

Время приготовления – 40 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Свежие огурцы – 1 шт.
• Редис – 5 шт.
• Зеленый лук – 10 г
• Укроп свежий – 10 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сметана – 2 ст.л.
• Вода – 300 мл
• Лимонный сок – по вкусу

Процесс приготовления холодного свекольника на воде

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Заранее отваренную или запеченную свеклу очистить, дать время остыть, после нарезать свеклу небольшими кусочками, кубиками. Переложить свеклу в миску.

Картофель также заранее отварить, после остудить и почистить от кожуры. Нарезать картофель небольшими кубиками, добавить к свекле.

Куриные яйца варить не более 10 минут. Очистить яйца и нарезать небольшими кубиками. Переложить куриные яйца в миску со свеклой и картофелем.

Свежие огурцы вымыть и просушить, обрезать концы с обеих сторон, после нарезать огурцы небольшими кубиками. Добавить свежие огурцы ко всем ингредиентам.

Редис вымыть и просушить, обрезать концы с обеих сторон. Нарезать редис небольшими кусочками и добавить в миску.

Вымыть зелень укропа и зеленый лук, просушить. Нарезать зелень мелко-мелко. Добавить зелень ко всем ингредиентам.

Ввести в миску сметану, добавить соль и молотый перец.

Влить чистую воду в миску, перемешать, добавить по желанию сок лимона. Настоять свекольник час в холодильнике и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!