Теплый салат с печенью — пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю подать к столу бесподобный салат – теплый салат с руколой, куриной печенью, кедровыми орешками и помидорами. Теплые салаты сами по себе легко могут служить полноценным блюдо, так, подобный вариант салата бесподобно подойдет для обеда или ужина, он довольно питательный и сытный, а этот факт не может не радовать.

Для сегодняшнего варианта отдадим предпочтение куриной печени, она более нежная и прекрасно вписывается по вкусу в рецепт. Рукола непременно придаст блюду свои характерные нотки – легкий ореховый привкус и ненавязчивые нотки горчицы. Также обязательно в салат добавить кедровые орешки, они прекрасно дополнят вкус блюда и придадут ему питательности. Соберет всю композицию воедино немного натертого пармезана.

Время приготовления – 20 мин
Кол-во порций – 2
Сложность – легко

Ингредиенты:

• рукола – 1 пучок;
• куриная печень – 180 г;
• помидоры – 1 шт.;
• лайм – ¼ часть;
• кедровые орешки – 10 г;
• соль, перец, прованские травы – по вкусу;
• чесночное масло – 1 ст.л.;
• кукурузная мука – 2-3 ст.л.;
• пармезан – 7-10 г.

Процесс приготовления теплого салата с печенью

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Куриную печень предварительно сполоснуть и просушить, после нарезать печень средними кусочками, притрусить солью, перцем и парой щепоток прованских трав.

Взять удобную глубокую емкость, всыпать туда кукурузную муку, после запанировать в муке все кусочки печени.

В сковороде прогреть немного чесночного масла, переложить кусочки печени, жарить до готовности с обеих сторон. Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами.

На порционные тарелки разложить чистую руколу, по желанию можно порвать ее руками, можно нарезать, но если листочки мелкие, достаточно просто их сполоснуть и сразу отправить на тарелку. Поверх руколы быстро разложить теплые куски куриной печени.

Следом нарезать сочный спелый помидор, нарезать дольками ли небольшими кусочками – не суть важно, разложить помидоры рядом с печенью.

Сразу же натереть пармезан – прямо в тарелку, туда же забросить горсть кедровых орешков. Салат притрусить специями, сбрызнуть соком лайма и подавать тут же к столу.

Приятного аппетита!