Салат с маринованными мидиями — пошаговый рецепт с фото

Любители морепродуктов сегодня не пройдут мимо, так как будем готовить шикарный салат – салат с маринованными мидиями и свежим огурцом. Если вы до сих пор покупаете эти мизерные баночки с маринованными моллюсками по заоблачной цене, предлагаю вам остановиться и готовить мидии самостоятельно. Мороженые мидии стоят относительно недорого, именно их и нужно покупать.

Приготовить маринад проще простого – прокалите в сковороде масло с чесноком, острым перчиком, специями, солью и щепотью сахара, добавьте уксус и сок лимона. Мидии отдельно отварите пару минут, переложить в баночку, залейте пряным маслом, дайте настояться сутки. Помимо мидий и огурца добавим в салат яйцо, зеленый лук – получится просто бесподобно.

Время приготовления – 20 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• маринованные мидии – 300 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• зеленый лук – 20 г;
• сок лайма – 1,5 ст.л.;
• растительное масло – 2- ст.л.;
• средиземноморские травы – 2 щепотки;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления салата с маринованными мидиями

Подготовить все необходимые ингредиенты. Свежий огурец вымыть и просушить, нарезать огурец пластинами.

Приготовить тарелку для подачи – разложить подготовленные огурцы.

Поверх огуречной нарезки уложить горку маринованных мидий. Как уже говорилось выше, мидии можно мариновать самостоятельно, или купить магазинный вариант.

Куриные яйца отварить в подсоленной воде не более десяти минут, после яйца очистить и нарезать дольками. Уложить яйца вокруг мидий.

Зеленый лук сполоснуть и просушить, нарезать лук и посыпать им щедро салат.

В пиале смешать растительное масло, сок лайма, бросить щепотку средиземноморских трав, перемешать все.

Салат перед подачей немного полить заправкой, притрусить солью и перцем.

Приятного вам аппетита!