Любовь к салатам озадачивает массу людей, особенно в преддверии какого-либо события. Часто надоедают приевшиеся и истертые временем рецепты, хочется свежего дыхания и новых ярких ощущений.

Сегодня предлагаем именно такую вариацию – свежо, пикантно, ярко и вкусно! А главное – очень быстрый и легкий в приготовлении рецепт. Такой салат прекрасно подойдет для дружеских посиделок, также его можно приготовить в большом объеме и подать на праздничный стол в красивом блюде. Фишка салата – яркая и ароматная заправка. Итак, если вы заинтригованы, приступим.

Ингредиенты:

• листья салата – 5 шт.;
• колбаски варено-копченые – 2 шт.;
• сыр твердый – 90 г;
• яйца куриные – 1 шт.;
• сок лимона – 2 ст.л.;
• масло оливковое – 5 ст.л.;
• мята, кинза, петрушка, укроп – для соуса по вкусу;
• помидоры – 2-3 шт.;
• красный лук – ½ шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Блюдо подготовить плоское. Листья салата сполоснуть и порвать руками, разложить на блюде. Вареное вкрутую яйцо очистить и нарезать на четыре части. Разложить яичные дольки на листья салата.

Варено-копченые колбаски и сыр нарезать продолговатыми брусочками. Разбросать ингредиенты по блюду хаотично.

Томаты выбрать мелкие, можно использовать черри. Разрезать томаты на дольки, также нарезать красный лук тонкими полукольцами. Разложить лук и помидоры на блюдо.

Приготовить упрощенную версию песто, но по желанию добавить пармезана, кедровых орешков – и кусочек Италии будет у вас в салате. Наша версия проще – чистую зелень сложить в блендер, добавить сок лимона и масло. Взбивать на высоких оборотах, пока масло и сок лимона не сэмульгируют.

Соус перелить в соусник, добавлять в салат непосредственно перед подачей.

Также перед подачей не забыть посолить и поперчить салат.

Приятного вам аппетита!