Витаминный овощной салат — пошаговый рецепт с фото

Когда на рынке появляется первая домашняя зелень, спокойно пройти мимо получается не у всех, чтобы после долгой зимы насытить свой организм полезными микроэлементами и витаминами, необходимо в рацион ввести овощи и зелень – отличным вариантом будет шпинат, свежие томаты, огурцы, перцы и т.д.

Сочетание овощей можно миксовать на свое усмотрение. Такой салат, как сегодня – получается достаточно легким и питательным. Он отлично подойдет к мясу, также его можно добавить к запеченному картофелю или любому блюду на ваше усмотрение.

Помимо шпината всегда можно добавить различную другую зелень – листья салата или руколу, также можно добавить немного других овощей – баклажаны, кабачки и т.д.

Время приготовления – 15 мин
Кол-во порций – 2

Ингредиенты:

• шпинат – 6-7 листьев;
• помидоры – 1 шт.;
• свежие огурцы – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• зеленый лук – 2-3 пера;
• кунжут – 1 ст.л.;
• сок лайма – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления витаминного овощного салата

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Взять листья шпината – сполоснуть и просушить каждый листочек, после порвать его руками или нарезать небольшими полосками. Сгрузить шпинат в глубокую миску, притрусить кунжутом.

Свежий сочный спелый помидор сполоснуть и просушить, вырезать место роста плодоножки, помидор разрезать пополам, после нарезать каждую половину дольками. Также можно использовать для салата помидоры черри. Сложить помидоры в емкость с салатом.

Свежий огурец выбрать небольшого размера, обрезать хвостики с обеих сторон, после огурец разрезать вдоль и нарезать тонкими пластинами. Предварительно нужно снять пробу огурца на горечь, бывает так, что огурчики очень сильно горчат, и чтобы не испортить салат, предварительно лучше попробовать огурец. Добавить огуречную нарезку в салат.

Нарезать молодой зеленый лук, бросить в салат.

Сладкий перец очистить и сполоснуть, нарезать полосками, сложить полоски перца в салатник.

Добавить в салат масло, сок лайма, соль и молотый перец. Перемешать салат хорошо и разложить по тарелкам, после сразу салат нужно подавать к столу, пока овощи не пустили свой сок.

Приятного аппетита!